Ruské bliny s uzeným lososem a kapary

Říká se, že z Ruska k nám nikdy nepřišlo nic dobrého. No, minimálně bych se hádala, co se jídla týče, protože bliny jsou naprosto famózní pochoutkou a podle mě by neměly chybět na silvestrovské hostině. Tradičně se podávají s pravým kaviárem, což je pochutina, kterou jsem ještě neměla možnost ochutnat a ani se do toho nijak zvlášť nehrnu. Je mi totiž jasné, že jako všechny ostatní drahý dobroty by mi i kaviár chutnal a kde na to pořád brát peníze, že?

Silvestrovské jehněčí kofty s domácí BBQ omáčkou

Miluji oslavy všeho druhu. Vážně. kdykoliv je příležitost cokoliv slavit, nesmím u toho chybět. Jsem ten typ úchyla, co všechno zdobí, čančá, vaří, šílí... Chápete tedy, že Silvestr a oslava Nového roku pro mě znamená celkem dost práce. Nebo zábavy???

Placičky Carta di Musica

Když jsem poprvé slyšela název Carta di Musica, mým uším doslova ladil. Nebylo zbytí a musela jsem se do nich brzy pustit. Nebudu vám lhát, jejich příprava není nijak zvlášť jednoduchá a pokud nemáte strojek na těstoviny, tak se s válečkem v ruce pěkně nadřete. Se strojkem to ovšem jde velice snadno. Ale věřte mi, výsledek za to stojí. Já se do nich totálně zamilovala!

Vánoční perníkové cupcakes

Nepochybovali jste o tom, že upeču i vánoční kejky, že ne? :) Perníkové cupcakes jsem chtěla upéct už loni, bohužel však vůbec nebyl čas Vánoce jakkoliv řešit. Proto jsem se letos rozhodla si to vynahradit, protože věřte mi, neexistuje větší vánocefil, než jsem já. Akorát teda vy máte zase smůlu, protože jsem to sem prostě nestihla sepsat před vánocemi, ale až teď. Každopádně máte určitě ještě spoustu cukroví, tak si kejky můžete upéct, a vám dojde.

Vánoční pečení - průvodce kvalitními ingrediencemi

Čas pečení vánočního cukroví se pomalu ale jistě blíží. Vzhledem k tomu, že se televize a časopisy začínají hemžit různými více či méně kvalitními produkty na pečení, rozhodla jsem se sepsat manuál, co a kde kupovat a co si raději vyrobit svépomocí.

Street Food Festival #2 + dýňovo mrkvový krém s kokosovým mlékem a zázvorem

Konečně jsem se prodrala všemi možnými i nemožnými povinnostmi a mohu se v klidu ohlédnout za podzimním Street Food Festivalem, který se konal 12. října v Tiskárně na vzduchu v pražské Stromovce.

Slavím třetí narozeniny a upekla jsem si Snový dýňový dort! Juchůůůůů!!!

Teda ne přímo já. Ale Bábovka. Jo, dnes je tomu přesně tři roky, co jsem začala psát tyto stránky. Tři roky od chvíle, kdy vznikla Bábovka. Jako by to bylo včera...

Rumové mini koblížky

Zase nastala ta chvíle, kdy se můj muž přihlásil do barmanské soutěže a vymyslel si něco, co ode mě potřeboval upéct. Tentokrát se jednalo o koblihy. Měl totiž za úkol vymyslet  drink inspirovaný knihou a jelikož "žere" Saturnina od Jirotky, volba byla jasná. Ano, podobně jako Saturnin, i můj muž by v Café Imperial tuze rád házel po lidech koblihy. A já mám občas chuť hodit něco po něm... ;)

Chlebíčky s fíky, kozím sýrem a prosciutto

Už jsem jednou vyhrožovala, že vás budu obtěžovat s fíky. A taky, že budu. Mimochodem, fíky jsou ideální svačinkou, pokud zrovna trpíte (jako v tuto chvíli já), nějakým nachlazením. Jsou totiž účinným bojovníkem proti kašli. Nevím jak vy, ale já se jdu předávkovat.

Slaný koláč s fíky a kozím sýrem

Jsem vyloženě letní typ. Miluji teplo. Jestli si ale na přicházejícím podzimu něco užívám, pak jsou to všudypřítomné čerstvé fíky. Jsem schopná jich nakoupit desítky a několik dní nejíst nic jiného. Chcete si to užít se mnou? Co říkáte na fíkový koláč s kozím sýrem bohatě zakapaným medem? Hmmm???

Borůvkový dort s Mascarpone

Já vím, že už je to trošku s křížkem po funuse. Nicméně ještě se čerstvé borůvky sehnat dají, takže jsem to vlastně ještě stihla. Ano, tenhle dort je spíše letní. Uznávám. Ale stejně fantastickej je i kdykoliv jindy. Tak s chutí do něj!

Co jíst a zažít ve Švýcarsku - Vevey

Vevey je jedním z nejkrásnějších měst, které jsem na břehu Ženevského jezera viděla. Nachází se v těsné blízkosti známého Montreaux, o kterém se říká, že je nejkrásnějším městem u jezera. No tak nevím, buď je autor tohoto výroku slepý nebo nebyl jinde, než v Montreaux a nebo žil před 100 lety. Dnes je to však bohužel pouze dále rozšiřovaný mýtus. Montreaux bylo naopak jedno z nejhorších měst, které jsme navštívili. Všude proudí davy lidí, promenáda kolem jezera je "obšancovaná" stánky s nejrůznějšími nesmysly a město není ničím zajímavé. Přirovnala bych to například ke Karlovým Varům, i když v nich je aspoň mnoho krásných budov a kolonád. V Montraux je největší atrakcí socha Freddieho Mercuryho, což však samo o sobě nestačí. Naše cesta tak rychle vedla do Vevey, které jsem si zamilovala na první pohled.

Citronovo - tymiánová bábovka

Nikdy mi nikdo neodpáře, že jsem Bábovka. Moc často je sice nepeču, ale když už, tak rozhodně žádnou dusivou klasiku. Já prostě vždycky musím mít něco extra. Tentokrát to byla výzva pro časopis Gurmet, byla jsem požádána o recept na bábovku. A jak to dopadlo? No hádejte... ;)

Čokoládové brownies s amarena višněmi

Brownies zbožňuju. Jsem na ně taky hodně náročná. Musí se mi doslova roztékat v ruce, jinak to prostě není ono. Chystala jsem se na ně už dlouho, ale lenost vždycky tak nějak zvítězila. Až mému muži jednoho krásného dne dorazila zásilka z italský Bologni s těmi nejlepšími naloženými višněmi, které si jen dokážete představit. Navíc jsou balené v nádherné keramické nádobě a tak by byla fakt škoda z nich něco neupéct a nenafotit.

Houbovaná - aneb smaženice jinak

Jsou to už celé věky, co jsem byla naposledy na houbách. Je pravda, že v centru Prahy jich moc nenajdete. Když však začala kamarádka mluvit o zaručených místech v Brdech, kam se dá dojet autem a kde je prý fůra hub, moje oči se rozzářily a jelo se. Povím vám, vstávat v pět hodin ráno je hrůza, ale ten úlovek za to stál.

Devil´s Food Cake - ďáblův dort

Když jsem zjistila, že se moje oblíbená kulinářka a majitelka Bytové restaurace na Faře - Darina Křivánková, stala šéfredaktorkou časopisu Gurmet, moje srdce zaplesalo. A ještě více plesalo, když mi Darina zavolala, abych se na prvním čísle pod její taktovkou se svými recepty podílela.

Cupcakes s kozím sýrem, růžovým vínem a malinami

Miluji léto, miluji tu vůni čerstvého ovoce. Mými nejoblíbenějšími jsou bez pochyb maliny. Nemůžu se jich nabažit a jen zasněně vzpomínám na dětství a malinový keř u dědečka na zahradě. Nikdy nezapomenu, jak ke mě začátkem léta přicházel a vítězoslavně držel v ruce první zralou malinu. Dodnes nevím, kdo z nás měl v tu chvíli větší radost.

Salát s fíky, kozím sýrem a opilou třešňovou zálivkou

Výhoda dovolené ve Švýcarsku je ta, že to máte do Francie (a ke všem jejich sýrům), co by kamenem. Já s ním házela o sto šest a překračovala hranice jak jen to bylo možné. Mé nájezdy na francouzské obchody tak byly opravdu úspěšné. Třeba tím, že jsem poznala pro mě úplně nový sýr. Jmenuje se Rocamadour, je vyroben z nepasterizovaného kozího mléka a pochází ze stejnojmenného francouzského městečka. Má velmi jemnou chuť a cítit z něj můžete například i vlašské oříšky. Navíc má ochranou známku původu, takže v obchodě nemůžete vybrat špatně.

Krevety s česnekem, chilli a ciderem

Je tu léto (i když to dnes tak úplně nevypadá) a tak je třeba se připravovat na dovolenou plnou mořských plodů. Já miluju krevety! Fakt moc. A jelikož se právě nacházím ve Švýcarsku, v místě, kde by kamenem dohodil do Francie, vydávám se tam na pravidelné téměř loupežné přepady do obchodů. Obzvláště právě mořské plody zde totiž vynikají svojí kvalitou a oproti Čechám i nízkou cenou. No a co francouzského pít? To je jasné, přece Cider!

Svatební sušenky aneb Snídaně u Tiffanyho

Film Snídaně u Tiffanyho jsem bohužel poprvé viděla teprve nedávno. Ač Audrey Hepburn zbožňuji, nějak jsem tento slavný film minula. Každopádně teď už ho znám téměř nazpaměť, tak snad mi bude odpuštěno. Zrovna se nacházím v Ženevě, v bytě sestry mé kamarádky, kde dělám kočičí au-pair. Aby bylo jasno, Ženeva se kupodivu nachází na břehu Ženevského jezera, kde najdete mimo jiné i město Morges, kde se zase nachází muzeum Audrey Hepburn. Bohužel se tam asi nedostanu, abych poreferovala, ale aspoň jsem si díky tomu všemu vzpomněla na sušenky inspirované právě zmíněným filmem. Pokud jste jej viděli a pamatujete si jej, pak jistě pochopíte, proč tyrkysová a bílá a proč mají sušenku tvar kočičích tlapek. A pokud ne, tak se na ten film koukejte mrknout. Je prostě fantastický!

Vláčné rybízové chlebíčky

Asi jste si všimli, že rybízová sezóna je v plném proudu. Já bych si přes všechnu práci a nemoc snad ani nevšimla, kdybych nevyfasovala misku tohoto úžasného nakyslého ovoce.

Italian style burger

Jestli máte hlad a po ruce nic, do čeho byste se mohli zakousnout, pak vám doporučuji okamžitě opustit tuto stránku. A prosím, až mě o pár řádků níže začnete proklínat, vzpomeňte si, že jsem vás varovala!

Letošního apetit pikniku se neúčastním...

Ráda bych se omluvila všem fanouškům, za to, že mě na letošním ročníku Apetit pikniku bohužel nenajdete. Podmínky a komunikace byla letos nastavena tak, že jsem se s těžkým srdcem rozhodla nezúčastnit.

Chřestové slavnosti v Hostýně

Věděli jste, že chřest dokáže za den vyrůst až o 7 cm a že čerstvě sklizený je sladký jako hrášek? A proč bychom měli děkovat Holanďanům?

Domácí vývar vs. bujón

Když začnete psát foodblog (nebo asi jakýkoliv blog), který má nějakou čtenost, po čase se stane, že vám začnou chodit nabídky na spolupráci. Některé jsou na produkty, které mě baví a ráda je podpořím, některé mě naopak pobaví. Jedna taková zábavná nabídka dorazila celkem nedávno. Jednalo se o nabídku na propagaci bujónu Knorr.

Street food festival 2014

Přesně před týdnem se konal historicky první Street food festival. Zhruba ten týden mi trvalo dohnat spánkový deficit s těmito akcemi již tradičně spojený. Takže jsem vyspalá a konečně se za celou akcí mohu ohlédnout.

Hody, hody... Nádivkové muffiny

Recept na nádivkové muffiny se sem chystám dát už týden. Nějak nebyl čas. Včera jsem se například celý den válela na sluníčku, abych to pak večer zakončila válením na gauči (to sluníčko mě utahalo). Jistě chápete, že to byla o moc důležitější činnost, než nějaké psaní blogu.

Meruňkové velikonoční cupcakes aneb králíčkova zadnice

Jestli mě na Velikonocích něco nudí, tak jsou to vejce. Jako dítě jsem vařená vejce začala nenávidět zhruba tak druhý den po tomto svátku legálního bití žen. Měli jsme jich vždycky hodně, jednat jsme jednu dávku vyráběli pro koledníky (a vždycky toho spousta zbyla) a druhak je domů z výprasků nosil i můj bratr. Děsně mě štvalo, že třeba takoví koledníci v Americe dostávají čokoládu a koláče (aspoň to tak bylo u Kačera Donalda) a my jen vejce! Jaká nespravedlnost. A tak jsem si řekla, že já budu jiná. Já totiž budu rozdávat cupcakes! A třeba ten výprask nebude ani tak velký. Držte mi palce!

Vařím, vaříš, vaříme (.cz)

Znáte portál Vaříme.cz? Ne? Pak je to velká chyba. Tento projekt vám totiž v kuchyni ušetří spoustu času a těm méně zdatnějším i vrásek.

Na zeleno: St. Patrick´s day

Jsem ráda za jakýkoliv důvod k oslavám. Ač u nás nemá svátek svatého Patrika tradici, pro Irsko a Iry je to jeden z nejdůležitějších svátků v roce. A jelikož je Irsko nádherná země, s fantastickou přírodou, která navíc produkuje skvělou whiskey, rozhodla jsem se i já tento svátek na počest všeho irského oslavit. A jak jinak, než v zeleném stylu.

Happy St. Patrick´s day!

Hříšně čokoládové mini cupcakes

Ano, jsem cupcakes maniak. Zkrátka jsem se do nich na první pohled zamilovala, vytvořila si na nich zničující závislost a nemůžu bez nich žít. Blbé ovšem na tom celé je, že mě je nebaví jen jíst, mě je totiž baví i péct. A to mi tak trochu leze do času (občas do spánku).

Recept na čokoládové cupcakes jsem slibovala už dlouho, předlooooouho. Tak tady teda jsou!

Pesto. Pesto??? PESTO!

Jedním z nejjednodušších a u nás doma nejoblíbenějším receptem jsou těstoviny s pestem. Dříve jsem se omezovala pouze na bazalkové, nicméně poslední dobou jsem začala trochu experimentovat a bazalku s oblibou měním, za co mě napadne. Pozor však u parmazánu, ten nenahradíte, ani kdybyste se na hlavu stavěli, i záměna například za Grand Moravii je na chuti obrovsky znát. Bohužel ne v dobrém smyslu slova.

Dýňové ravioli s ricottou a šalvějovým máslem

Myslím, že jsem již definitivně praštila s kupovanými těstovinami. Domácí jsou prostě domácí a jak je jednou ochutnáte... Jejich výroba mě navíc hodně baví a naprosto fascinuje. A jelikož nepokrytě zbožňuji ravioli, bylo jasné, že je na čase se je naučit.

Pasta a basta!

Je tomu téměř rok, co jsem k narozeninám dostala vysněný strojek na těstoviny. Přála jsem si tradiční na "ruční" pohon, protože jsem si s domácí pastou chtěla fakt hrát. Téměř rok jsem neměla čas toho krasavce vyndat z krabice a konečně jím protáhnout těsto. A od té chvíle nemůžu přestat!

Česnekový krém pro maroda

Má drahá polovička právě onemocněla onou známou mužskou smrtelnou nemocí. A jelikož jsem žena činu, okamžitě jsem zahájila ozdravovací kůru. Jak jinak, než jídlem a jak jinak, než česnekem.

Zatím to vypadá, že i díky množství kvalitního českého česneku to zabralo, přinejhorším mě zítra čeká další várka.

Houbová (po)sezóna

Určitě je mezi vámi dost těch, jejichž rodiče/prarodiče/tetičky chodí na podzim do lesa a z úlovků, které si domů odnášejí v košíku vytvoří krom smaženice a řízků také něco naloženého nebo sušeného. A pokud ne, tak si za to můžete sami, protože jste si stoprocentně nikoho nezaúkolovali. Já mám na tyto případy úžasného tatínka, kterého sběr hub navíc ještě baví. Takže taťka vyrazí na zdravotní procházku a já mám houby. Všichni jsou spokojeni :).

Ostře kokosový mrkvový krém

Už je to tak, zima je tu. Ble... Ne že bych neměla zimu ráda, jsem přece holka z hor, jen ji nemusím ve městě. Prostě podle mě sněžit má na horách, ve městě má být příjemných 20 stupňů a u rybníka nejméně 30. Celoročně. Je to však utopie, já vím. A tak nastal čas, kdy se musím zahřívat všemi možnými způsoby. A tato polévka byla na zahřátí snad přímo vynalezena. Recept jsem převzala od Radka Šubrta, s nímž jsem měla tu čest potkat se v červnu na setkání food blogerů ve škole vaření Chef Parade. Lehce jsem si jej poupravila podle sebe a voilà, zimní polévka s vůní exotických dálek je na světě.