čtvrtek 23. března 2017

Nepečený ovocný dort

Před odjezdem z Čech jsem moc dobře věděla, že se následujících pár měsíců k tvoření sladkostí jen tak nedostanu. Proto jsem snad obden něco vyráběla. Nestíhali jsme to ani jíst, ale já se potřebovala vyřádit. Jak se nám čas krátil a věci pomalu mizely v krabicích, moje chuť tvořit naopak sílila a jak jsem začala vymýšlet co nejjednodušší recepty na dezerty...

neděle 12. března 2017

Maltský deník týden první

Tak už se to stalo. A stalo se to tak rychle, že se mi ještě teď točí hlava. Ano, přestěhovali jsme se na Maltu.

Valletta

Uplynulé dva týdny byly šílené. Vyklidit náš prodaný vymazlený pražský byteček, všechny naše věci katalogizovat a natěsnat do pár metrů čtverečních do domu rodičů mé lepší polovičky. A nakonec zbalit celý náš společný život do 80 kg. O dost horší byla skutečnost, že jsem si nemohla sbalit téměř nic z mého kuchyňského arzenálu. Nakonec se mnou mohly letět jen tři nože, dánská uzená sůl, bottarga a samozřejmě barmanský arzenál, protože hlad je převlečená žízeň. Poté nás čekal přestupní let na Maltu, mimo sezónu bohužel nelétají přímé lety, takže cesta na pražské letiště v pět ráno a přílet na Maltu v osm večer. Korunovalo to ubytování v tom asi nejšílenějším hostelu na světě. Přiletěli jsme v pátek, v pondělí nastupovali na intenzivní kurz AJ a do toho sháněli bydlení. Do vlastního jsme se stěhovali ve středu. Nasadili jsme prostě turbo a zpětně děkuji všem v Čechách i zde na Maltě, kdo nám pomohli. A že těch lidí nebylo málo.


Jestli to byl dobrý nápad uvidíme s odstupem času. Zatím jsou pocity smíšené. Malta, jak řekl náš kamarád, vzhledově dost připomíná Marakéš. A místní lidé jsou mixem evropanů a arabů, takže nám občas zůstává rozum stát. Všechno je tu jiné, na spoustu věcí jsme připraveni byli, na spoustu jsme se připravit nemohli a spoustu jich podcenili. Mnoho lidí nás varovalo před místní dopravou, jak je špatná a že řidiči jezdí jako šílenci. Ale věřte, že si to nedokážete představit, dokud to nezažijete. Nic, co jste dosud zažili se tomu nedá přirovnat. Ale Malta nyní neskutečně roste a prosperuje, je to vidět na každém kroku. Akorát si myslím, že tomu všemu novému místní ještě nepřivykli. Možná se tak stane, možná nikoliv. Nic to však nemění na faktu, že je to krásná země, která možná jen potřebuje pár let na revitalizaci a hledání sama sebe.

Mé životní minimum.

Nechci však, aby mé řádky vyzněly negativně. To mě možná jen ovlivňuje dnešní celkem dvou hodinové čekání na autobus, autobusy tu totiž jezdí jednou za 30 minut a jsou neustále plné, proto řidič často ani nezastaví a prosviští dál. Ano, potřebujeme skůtr (značka rychle, snad to přežijeme). Takže k těm pozitivním věcem:



Je tu slunce. Heč.
Je tu moře. Hééééč!
Je tu neustálý přísun čerstvého ovoce a zeleniny a všechno to dokonce chutná, jak má. Heč!
Je tu nepřeberné množství organických potravin a dále potravin z Itálie a Británie. Heč!
Je tu super výběr ryb a seafoodu. Ehm, heč!
Je tu skvělé maltské a italské víno. Heč!
Je tu super výběr organické kosmetiky a drogerie. Heč!

Těšte se tedy na nová objevování, zkoušení a vaření. A vzhledem k tomu, že můj kuchyňský arzenál skutečně zůstal v Čechách, tak se s tím zkusím poprat a vytvořit co nejjednodušší recepty.

A ještě poslední věc. Z bytu máme výhled na moře. Miluji Maltu. Jo a heč! ;)

úterý 24. ledna 2017

Čokoládová smrt aneb ultra čokoládový koláč

Jestli můj muž něco miluje, je to čokoláda. A jestli něco miluji já, je to můj spokojený muž. Už hrozně dlouho se chystám na tento čokoládový koláč, ale znáte to, moc práce a bla bla, plky plky... A teď jsem potřebovala něco oslnivého a rychlého, což tento koláč splňuje na sto procent. Za půl hoďky jsem měla svou část práce odvedenou, pak už jsem jen nechala pár hodin pracovat lednici. Jo a víte co? Muž byl fakt spokojený! ;)

pátek 20. ledna 2017

Hřejivá kukuřičná polévka

Zima je v plném proudu a já tak procházním každoročním polévkovým obdobím. Nicméně se už nemůžu dočkat jara, proto jsem si tentokrát řekla, že si to slunce vytvořím aspoň na talíři. Pomohla kukuřice, té je všude dost i v tomto chladném počasí. Navíc dnes bylo tak krásné azuro, že to po něčem barevném na talíři doslova volalo.

čtvrtek 5. ledna 2017

Divná holka a kapusta aneb polévka Caldo Verde

Ve spoustě ohledech jsem divná. A bylo tomu tak i ve školní jídelně, kde jsem ostatním dětem na talíř házela maso a měnila ho za zeleninu. Řepa, kapusta, špenát, fazolky, brokolice... To všechno jsem milovala a byla schopná se toho snad i "užrat" k smrti. A také, že málem ano, protože to nikdo nejedl. No vlastně někdo jo - ta divná holka - tedy já.


pátek 30. prosince 2016

Novoroční Crostini s avokádem, křepelčím vejcem a kaviárem

Pokud trávíte letošní oslavy nového roku doma, případně u přátel, určitě se bude hodit recept na nějakou chuťovku, kterou oslníte. Jasně, česneková pomazánka s klobásou na plátku rohlíku je pro slavnostní chvíle jistě vhodnější, ale pokud byste se dnes třeba praštili do hlavy nebo úplně zbláznili a chtěli byste změnu - tak tady je. ;)

středa 28. prosince 2016

Slavnostní krémová polévka s uzeným lososem a krevetami

Už to bude nějaký ten rok, co drahý skuhral, že by chtěl na Vánoce nějakou super rybí polévku. Přiznám se, že klasická z kapřích hlav (a kapr obecně) mi není zcela blízká a tak jsem přemýšlela nad lehkým upgradem. No povedlo se myslím. Od té doby je součástí nejen našich Vánoc, ale na Nový rok ji vždy vařím znovu. A pak ještě několikrát do roka, vždy když chci svého muže udělat ještě o trochu více šťastným, než ho dělám běžně. ;)

sobota 24. prosince 2016

Nejlepší vosí hnízda ;)

Za hodinu jdeme ke stolu ke štědrovečernímu stolu a tak už se může zdát, že je na přípravu cukroví pozdě. No já nevím, jak u vás, ale u nás není vosích hnízd nikdy dost. A vůbec to samozřejmě není tím, že bych jich většinu sežrala já sama. Obvykle tak na boží hod dělám druhou várku, abychom mohli zase dál spokojeně tloustnout. Chtěla jsem se s vámi o tento recept podělit už dávno, ale přes všechno to pečení zkrátka nezbyl čas. Tak třeba je to u vás s náhlým zmizením vosích hnízd stejné a budete jich potřebovat více, stejně jako my.

sobota 17. prosince 2016

Ischler Törtchen aneb nejjemnější Išelské dortíčky

Z dětství si pamatuji na jemné kakaové cukroví, plněné meruňkovým džemem a ořechy. Jemností připomínalo linecké cukroví, zároveň bylo díky kakau a meruňkovému džemu lehce pikantní. Vždycky mě bavily neotřelé kombinace chutí a išelky přesně toto splňují.


neděle 11. prosince 2016

Veganský advent s Ellou

Konečně jsem si našla čas na recenzi v pořadí již druhé kuchařky Elly Woodward. Tentokrát s názvem "Lahodně s Ellou každý den". Za což opět děkuji nakladatelství Omega a Knihy Dobrovský, že si na mě znovu vzpomněli a knihu mi na recenzi zaslali. Musím říct, že její první zběžné prolistování mě nenadchlo tolik, jako v případě první knihy. Nicméně jsem si na ni konečně udělala více času a měla jsem následně zásadní problém se od ní odtrhnout...


pátek 7. října 2016

Dreams come True aneb osudová cesta na Hawaii

Je tomu téměř rok, co mě probudil ranní telefonát od mého drahého. Napůl v polospánku jsem z druhé strany slyšela něco v tom smyslu, že provedl hroznou věc. Prý nedopatřením upadl na klávesnici svého počítače a při tom koupil letenky na Hawaii, o které jsme snili už nějaký ten čas. No a představte si, zrovna když se objevil chybný tarif a letenky byly oproti standardní ceně doslova za hubičku, můj milovaný muž náhodou upadl na tu klávesnici a náhodou při tom objednal letenky. No nemilovali byste ho?

Zeleň všude, kam se podíváš.

středa 14. září 2016

Domácí sušená rajčata

Pěstujete doma rajčata a už nevíte, co s nimi? Ideální způsob jak si je uchovat až do dalšího léta je usušit je. Ideálním pomocníkem vám bude sušička potravin, bez které já nedám ani ránu, protože se hodí i na usušení bylinek nebo hub, ale pokud ji nemáte a nechcete do ní investovat, dobře vám poslouží i obyčejná trouba. 

pondělí 12. září 2016

Krém z hlívy ústřičné s praženými pistáciemi

Dnes je sice 30°C, ale ať se nám to líbí nebo ne, podzim klepe na dveře a tak je dobré, zásobit se recepty na chladnější dny. Už nějakou dobu se těším, až pojedu do lesa na houby a na hříbkovou polévku, je však sucho, tak jsem musela své chutě uspokojit aspoň hlívou ústřičnou. Ale ani trochu nelituji!

úterý 30. srpna 2016

Mřížkový linecký koláč se švestkami a Montepulcianem

Bude to znít asi divně, ale je skutečně jen pár sladkostí, na kterých si doslova ujíždím. Jednou z nich je i máslový linecký koláč s mřížkou na vrchu, ale byla jsem vždycky hodně líná se do toho pustit... Ale vždy je něco poprvé... ;)

čtvrtek 14. července 2016

Hořčičné kuře s čekankou a křupavou česnekovou strouhankou

Miluji lehké letní obědy či večeře. Nemám v horkých měsících moc chuť jíst, ale zeleniny na všechny způsoby nemám nikdy dost. Dlouho jsem v obchodech pokukovala po čekance, ale pořád tak nějak nevěděla, co s ní. Až mi jednoho dne záhadně přistála v košíku a už se z toho nedalo vycouvat. Čekanka je sama o sobě hodně zdravá záležitost plná vitamínů a zejména minerálů a můžete ji konzumovat jak za syrova, tak tepelně upravenou. Hodí se třeba i na grilování. Má sladce nahořklou chuť a perfektně si rozumí s drůbežím masem, pikantními bylinkami, ořechy, citronem a bílým vínem. Nebojte se s ní tak experimentovat.