středa 14. září 2016

Domácí sušená rajčata

Pěstujete doma rajčata a už nevíte, co s nimi? Ideální způsob jak si je uchovat až do dalšího léta je usušit je. Ideálním pomocníkem vám bude sušička potravin, bez které já nedám ani ránu, protože se hodí i na usušení bylinek nebo hub, ale pokud ji nemáte a nechcete do ní investovat, dobře vám poslouží i obyčejná trouba. 

pondělí 12. září 2016

Krém z hlívy ústřičné s praženými pistáciemi

Dnes je sice 30°C, ale ať se nám to líbí nebo ne, podzim klepe na dveře a tak je dobré, zásobit se recepty na chladnější dny. Už nějakou dobu se těším, až pojedu do lesa na houby a na hříbkovou polévku, je však sucho, tak jsem musela své chutě uspokojit aspoň hlívou ústřičnou. Ale ani trochu nelituji!

úterý 30. srpna 2016

Mřížkový linecký koláč se švestkami a Montepulcianem

Bude to znít asi divně, ale je skutečně jen pár sladkostí, na kterých si doslova ujíždím. Jednou z nich je i máslový linecký koláč s mřížkou na vrchu, ale byla jsem vždycky hodně líná se do toho pustit... Ale vždy je něco poprvé... ;)

čtvrtek 14. července 2016

Hořčičné kuře s čekankou a křupavou česnekovou strouhankou

Miluji lehké letní obědy či večeře. Nemám v horkých měsících moc chuť jíst, ale zeleniny na všechny způsoby nemám nikdy dost. Dlouho jsem v obchodech pokukovala po čekance, ale pořád tak nějak nevěděla, co s ní. Až mi jednoho dne záhadně přistála v košíku a už se z toho nedalo vycouvat. Čekanka je sama o sobě hodně zdravá záležitost plná vitamínů a zejména minerálů a můžete ji konzumovat jak za syrova, tak tepelně upravenou. Hodí se třeba i na grilování. Má sladce nahořklou chuť a perfektně si rozumí s drůbežím masem, pikantními bylinkami, ořechy, citronem a bílým vínem. Nebojte se s ní tak experimentovat.

čtvrtek 16. června 2016

Barevný mrkvový koláč s fetou a tymiánem

Koláče, to je moje. Na sladko i na slano. Baví mě je jíst a snad ještě více péct. Křehké těsto sice dokáže začátečníka hodně potrápit, ale chce to trochu cviku a věřte mi, to úsilí za to stojí. Tentokrát jsem koláč chtěla udělat hodně barevný a do oka mi padla krásná fialová odrůda mrkve.

čtvrtek 21. dubna 2016

Pečené batátové hranolky balené v prosciuttu

Nejrůznějších příloh vhodných třeba ke grilovanému masu nebo jen tak na mlsání není nikdy dost. Já osobně miluji batáty a vařím z nich snad častěji, než z klasických brambor. Proto jsou u nás v komoře stále v pohotovosti, připravené, až mě chytne mlsná. Já vím, zase je součástí i maso, ale pokud nejste meat friendly, tak šunku prostě vynechte.

pondělí 28. března 2016

Jarní skotská vejce plněná křepelčími vajíčky s mrkvovým pyré


Co takhle oslavit letos Velikonoce a příchod jara tradičními surovinami, ale tak trochu netradičně? Mí přátelé už vědí, že mě zaběhnuté standardy nudí, na druhou stranu ráda sahám po tradičních surovinách, tak proč to všechno nespojit a nevytvořit si vlastní tradice?

sobota 26. března 2016

Vejce plněná avokádem


Hody hody doprovody,  aneb co letos budeme dělat s vejci na tvrdo? Vydlabeme je, a pak zase naplníme.  Ne, nezbláznila jsem se, myslím to vážně.

pondělí 21. března 2016

Citronový posset s tymiánem, malinami a máslovými sušenkami


Jaro nám klepe na dveře (i když dnes jsem se spíš klepala já) a já mám ještě ke všemu konečně pár dní volno. Nemohlo to dopadnout jinak, než úprkem do kuchyně. Přemýšlela jsem o velikonočním menu, chtěla jsem jej pojmout zcela netradičně a vzpomněla jsem si na dezert, který je sice sytý, zároveň ale velmi svěží. Posset! Neznáte? Tak čtěte dál...

čtvrtek 21. ledna 2016

Žiju. Fakt!

Možná to tak nevypadá, ale opravdu žiju a se mnou i tento blog. Posledních pár měsíců (ehm půlrok) bylo hodně náročných a v mém pracovním životě proběhla řada změn, kterými vás však nechci zatěžovat. Loni jsem si dala předsevzetí, to tu trochu více rozhýbat a dávat sem aspoň jeden příspěvek týdně. No, nepodařilo se. Letos žádné takové předsevzetí raději nemám. Musím však říct, že mi to psaní strašně moc chybělo. A chybí mi i to vaření, protože není tolik času. Nejvíc mi však chybí ty chvilky, kdy jsem v kuchyni, s něčím se tam hrozně peru, jsem celá rozcuchaná, zapatlaná (a se mnou i celá kuchyň), nad něčím se šíleně rozčiluji a v tu chvíli přijde má drahá polovička, obejme mě a řekne mi, že mi to v té kuchyni sluší stejně nejvíc. Co na to říct? :)

Nicméně i přes to všechno si najdu čas aspoň sem tam něco ochutnat, někam zajít, něco vypít. Moje kroky tak můžete sledovat na Instagramu, hledejte profil babovko.cz.

Tak. A já jdu vymýšlet, co zase uvařím. Jsem doma a nemocná, tak mám trochu času. ;)

P.S.: a příští měsíc letím na Hawaii, tak se máte na co těšit!


pondělí 7. prosince 2015

Vánoční cukroví - přijímám objednávky


Jestli se vám letos nechce péct, mám pro vás vysvobození, super cukroví z těch nejlepších surovin pečené s obrovskou dávkou lásky a pečlivosti si můžete tentokrát objednat u mé maličkosti. Kapacity jsou však dosti omezené, takže kdo dřív přijde, ten dřív jí.

čtvrtek 30. července 2015

Kuskusový salát s morušemi a ginovou zálivkou


Jak jste zvládali ta parna? Já v našem super bytě s úžasným zaskleným balkonem po celé jeho délce celkem blbě. 35°C nějakých 14 dní v kuse je prostě dost. Na jiné pečení než na slíbené dorty nebyla chuť ani síla a přežívala jsem jen na velkém množství vychlazeného ovoce. Když už jsem pomalu nevěděla, co bych, rozhodla jsem se jej dát i tam, kde byste jej nečekali. A tak se jednoho krásného dne úžasné a sladké moruše objevily ve slaném salátu. A byla to neskutečná osvěžující bomba!

pondělí 29. června 2015

Rebarborové bábovičky


Čas od času musím dostát svému bábovkovskému jménu a upéct nějakou tu bábovku. Moc mě ale nebaví takové ty klasické velké kusy. Zrovna se mi doma sešla kupa rebarbory a já přemýšlela, co s ní. Brouzdala jsem po internetu a hledala a hledala... A pak mě to napadlo! Mini bábovičky! Tady jsou a věřte, že si je zamilujete. Samochvála sice smrdí, já vím, ale chtělo se mi doslova vykřiknout "Mňam"!

středa 17. června 2015

Můj veganský život s Ellou Woodward


Recenzovat knížky mě vždycky bavilo. Beru to vždy velmi poctivě a z gruntu. A recenzovat knížku Lahodně s Ellou - tedy veganky, ke všemu ještě bezlepkové bylo pro mě - masožrouta obecného velká výzva.

pátek 12. června 2015

Nejlepší chřestový koláč! Fakt!


Ačkoliv už od mala jím všechny možné druhy zeleniny, včetně brokolice, špenátu a kapusty (mňam, mňam a mňam), chřest jsem ještě před pár lety vůbec neznala. O to víc si jej teď užívám a jakmile přijde květen, je moje lednička doslova přecpaná chřestem. A já také samozřejmě. Předpokládám, že je vám tedy jasné, že právě teď je to období, kdy cpu chřest fakt do všeho. No a hlavně do sebe samozřejmě! :)