Hřejivá kukuřičná polévka

Zima je v plném proudu a já tak procházním každoročním polévkovým obdobím. Nicméně se už nemůžu dočkat jara, proto jsem si tentokrát řekla, že si to slunce vytvořím aspoň na talíři. Pomohla kukuřice, té je všude dost i v tomto chladném počasí. Navíc dnes bylo tak krásné azuro, že to po něčem barevném na talíři doslova volalo.

Na 4 porce budete potřebovat:

Ingredience: 

1 lžíce olivového oleje
2 ks banánové šalotky
2 stroužky česneku
1 lžička jemného chilli, mleté + na ozdobení
1/2 lžičky sušené citronové kůry
1/4 lžičky kajenského pepře, mletého
500 g kukuřice (použila jsem mraženou)
0,75 l oblíbeného vývaru
1/2 kelímku zakysané smetany
sůl na dochucení
čerstvý koriandr

Šalotku si nakrájím na drobno a česnek prolisuji. Ve větším hrnci rozehřeji olivový olej a osmahnu na něm šalotku a česnek. Přidám koření a promíchám. Nechám ještě chviličku opékat - aby se koření rozvonělo. Poté přidám kukuřici a zaliji vývarem.

Polévku přivedu k varu, stlumím plamen a nechám vařit, dokud kukuřice nezměkne - trvá to zhruba 20 minut.

Jakmile je kukuřice měkká, odeberu z polévky několik lžic uvařené kukuřice a dám stranou na později. Zbytek polévky rozmixuji a dochutím zakysanou smetanou a solí.

Kukuřici, již jsem si dala stranou, dochutím solí, nasekaným koriandrem a chilli.

Polévku podávám posypanou směsí kukuřice a koriandru.

---

A co vy? Jak přežíváte zimu? Já dost špatně, ideální by pro mě bylo 30 cm sněhu a pak hned 30 °C. ;)