Novoroční Crostini s avokádem, křepelčím vejcem a kaviárem

Pokud trávíte letošní oslavy nového roku doma, případně u přátel, určitě se bude hodit recept na nějakou chuťovku, kterou oslníte. Jasně, česneková pomazánka s klobásou na plátku rohlíku je pro slavnostní chvíle jistě vhodnější, ale pokud byste se dnes třeba praštili do hlavy nebo úplně zbláznili a chtěli byste změnu - tak tady je. ;)

Na cca 20 kousků budete potřebovat: 

Ingredience:

1 velká ciabatta či jiný chléb italského typu

2 lžíce olivového oleje

1 velké zralé avokádo

100 g čerstvého sýra

šťáva z půlky citronu

sůl a pepř na dochucení

20 ks křepelčích vajíček

1 sklenička kaviáru

výhonky řeřichy a červené řepy

Troubu si rozehřeji na 170 °C. Ciabattu nakrájím podélně na plátky a vyskládám je na plech vyložený pečícím papírem. Plátky pokapu lžící olivového oleje a dám na 10 minut zapéct do trouby. 

Avokádo a čerstvý sýr rozmixuji na hladkou kaši. Zakápnu citronovou šťávou a dochutím. 

Na lžíci olivového oleje připravím křepelčí vajíčka jako volská voka. Lehce je osolím a opepřím.

Na každý opečený plátek chleba nejdřív namažu avokádovou pomazánkou a pak skládám křepelčí vajíčko, kaviár a nakonec dozdobím výhonky řeřichy a řepy. 

Šťastný Nový rok plný skvělého jídla vám přeje Petra!