Šťastný Nový rok podle Bábovky!

Rok se s rokem sešel (netuším, jak se to stalo) a je před námi opět oslava Nového roku. A s tím samozřejmě spojená kocovina. No, pokud se jí chcete vyhnout a celé si to užít s velkou parádou, je důležité si zařídit skvělé jídlo (a vykašlat se na klasické nudné chlebíčky) a přichystat ještě lepší pití. Jinak by to s vámi totiž nemuselo dopadnout úplně dobře.

Trojitá vánoční slast. Nebo chlast?

Jistě už dnes máte plné zuby sladkého a říkáte si, že by to chtělo také nějaký slaný recept. Jistě máte pravdu. Jistě vám však mohu říct pouze to, že v tom případě jste na tomto blogu špatně. Já jistojistě jedu na sladkém.

Halloweenské kořeněné dýňové cupcakes

Já vím, já vím. Další americký svátek. Chápu, že mnoho z vás jej nemá ráda a na Ježíška si nedá sáhnout. Já jsem v tomto trochu liberálnější. Na Ježíška samozřejmě stále věřím a je jasné, že i letos mi přinese velkou spoustu kuchařek a různých nezbytností do kuchyně, která už chudinka praská ve švech, ale nevidím důvod, proč bych měla bojkotovat Santu. Vždyť ten dědula je celkem roztomilý.

Setkání foodblogerů aneb jak jsme vyhráli

V kuchyni nám to docela sluší.
Foto: Jakub Stadler

Poslední dobou se nám s těmito akcemi roztrhl pytel. Ne, to si nestěžuji, jsem za to moc ráda. Myslím si, že lidé s podobnými zájmy by se měli sdružovat a je fajn, že se s některými blogery už nemusím zdravit stylem: "Ahoj, já jsem Petra, bábovko.cz".

Setkání foodblogerů a kulinářů

Je tomu již druhým rokem, co mi vůbec nevadí, že přichází podzim. Ne, nezbláznila jsem se. Jen vždy společně s podzimem přichází i svátek Sv. Václava. Ne, opravdu jsem se nezbláznila. Se Svatým Václavem totiž přichází také pozvání na Faru. A pokud budete číst dál, jistě pochopíte, že i kdyby padaly trakaře, tak je to báječná zpráva! Podzim nepodzim.

Bytová restaurace, večeře druhá.

Den se se dnem sešel a my už za sebou máme druhou večeři na našem balkoně. Ač název této večeře zněl poněkud smutně - loučení s českým létem, smutno nám rozhodně nebylo. Troufám si tvrdit, že jsme se s ním rozloučili opravdu ve velkém stylu a dosyta si užili všeho, co nám české léto do kuchyně přináší.

Prague restaurant day srpen 2013

Můj skromný stoleček. Už značně vyjedený :)

Už i já mám za sebou svoji premiéru na tomto pop-up festivalu. Restaurant day je mezinárodní akce všech milovníků jídla. Své kořeny má v Helsinkách, ale velice rychle se rozšířila do mnoha evropských měst. A jelikož i my Češi jsme národ podnikavců a milovníků jídla, koná se tato akce i v Praze. Svou restauraci si pak v určený den na libovolném místě může otevřít kdokoliv, kdo si chce vyzkoušet roli restauratéra. V neděli 18. srpna se centrem všech gurmánů stala pražská Krymská ulice. Mohli jste zde narazit na milé prodejce/nadšence a doslova slintat nad stoly prohýbající se pod všemi těmi dobrotami. Pokud jste tento termín promeškali, určitě neváhejte dorazit na další, já byla z nabídky opravdu nadšená.

Nanuky z kokosového mléka s červeným rybízem

Tak to vypadá, že tu máme poslední letní víkend. Bohužel... Ale věděli jsme, že to jednou přijde. Nevím jak vy, ale já si ho hodlám náležitě užít. Kdy jindy si totiž dát poctivý domácí nanuk, když ne dnes!

Opilé banánové cupcakes s kokosovým krémem

Vypadá to, že jsem se do nich již definitivně zbláznila. Když ale ony jsou tak dobré!!! Tyto však raději nedávejte dětem, lehce jsem je totiž přiopila. Nebo kokosový likér vyměňte za sirup. Ale počítejte s tím, že v tu chvíli přijdete o veškerou legraci.

Bytová restaurace, večeře první.

Příbory se již třesou na jídlo.

Takzvaná premiérová. Jak bych ji popsala?  Bylo to fajn. Vlastně o mnoho více než to. A teď rozhodně nechválím sama sebe, ale skvělou a zábavnou sestavu, která se nám sešla kolem stolu. Témata k diskuzím občas nebrala konce, až se skoro zapomínalo jíst a pít, a tak jsme tuto milou společnost rozpouštěli až po půlnoci. Dokonce se nám povedlo mít o jednu hladovou hlavu více, než jsme si mysleli, že je kapacita našeho balkonového stolu, ale nedokázali jsme říci ne. A tak musel být můj milý chtě nechtě vyšoupnut na samotku - ne že by mu to však zabránilo v projevu. ;)

Cupcakes s pečenými lesními borůvkami

Asi bych v nejbližší době měla tento blog přejmenovat na cupcakes maniak. Když já si prostě nemohu pomoci, jsem na nich zcela závislá... Pro zachování rovnováhy vesmíru však raději brzy upeču nějakou tu bábovku.

Bytová restaurace - nový fenomén?

Poprvé jsem se s konceptem bytových restaurací setkala před lety v jednom americkém pořadu a už tenkrát se mi ta myšlenka moc líbila. Podruhé a již na vlastní kůži jsem se s ní setkala před pár měsíci. Tehdy jsem poznala jednu úžasnou a nadšenou novinářku, kuchařku a hlavně milovnici jídla. Jmenuje se Darina. A bydlí na faře. A má neméně úžasného muže. Ale popořadě.

Cheesecake s pečeným angreštem

Občas mám pocit, že jsem na světě jediná, ale chovám opravdové a upřímné city k chlupatému ovoci obecně známému jako angrešt. Vážně! Nechápu, jak je možné, že někomu nechutná... Podle mě neexistuje nic, co by se mu mohlo jen vzdáleně vyrovnat. Můj muž však má názor zcela opačný. Rozhodla jsem se ho tedy zcela nenásilnou cestou (jak také jinak, že?) přesvědčit, že angrešt je plodina, která by nám jednou u našeho budoucího domu měla růst. Tak sto keřů by mělo stačit. Myslím, že se to i díky tomuto cheesecaku povedlo. No, o té stovce keřů zatím neví. Než mu to povím, asi raději upeču ještě jeden koláč...

Cupcakes z moruší s mátovým krémem

Už nějakou chvíli jsem na návštěvě rodičů mé lepší polovičky slýchala, že jim na zahradě roste moruše. Přiznám se bez mučení, absolutně jsem netušila, o co jde. Podle názvu jsem měla pocit, že se jedná o něco, z čeho vařit rozhodně nechci. Nakonec jsem však byla donucena jít se na stromek aspoň podívat a jaké bylo mé překvapení! Plody moruše se svým vzhledem podobají ostružinám, chutí pak připomínají slaďoučké maliny. Mňam! Tímto děkuji své skorotchýni, která mě k tomu stromu nakonec dokopala a navíc neohroženě pomáhala při sběru těch malých potvůrek. A věřte, že to práce nebyla snadná. Ještě že se nám moruše za tu námahu tak sladce odměnila.

Borůvkové muffiny z podmáslí

Pohled zevnitř

Léto je v plném proudu a já si užívám všeho, co přináší. Na krajnicích teď potkávám spoustu prodavačů s nejrůznějším ovocem. Když jsem kolem jednoho improvizovaného stánku projížděla, málem jsem nabourala, jak jsem se snažila vyčíst, co je na něm k mání. Paní tam měla sklenice plné borůvek. A bez těch jsem jet dál zkrátka nemohla.

Koláč s malinami a tymiánem

Na nedávném Apetit pikniku měl největší úspěch malinový koláč s tymiánem a já na všechny strany naslibovala, že se recept na něj brzy objeví na blogu. Tak tedy splňuji slíbené a tady ho máte :)

Apetit piknik #3

Photo by Markéta Prostecká

Tak třetí ročník Apetit pikniku je za námi. Až mě mrzí, že to tak rychle uteklo. Ráda bych touto cestou vyjádřila pár díků.

Svatební vanilkové Cupcakes s růžovým sirupem

Přemýšlíte, čím na svatbě nahradit tradiční dort? A napadly vás Cupcakes? Jestli se já někdy vdám, tak na svatební tabuli rozhodně nebudou chybět. Zkuste si i vy svoji svatbu ozvláštnit těmito příjemně sladkými "dortíčky", které zaujmou na první pohled.

Svatební mandlové pusinky s citronovým krémem

Tak nám pomalu začíná období svateb. Mám svatby docela ráda, je to pro mě taková hezká oficiální oslava začátku společného života a to i ve chvíli, když už spolu ti dva šťastlivci pár let žijí. Co na svatbách ale nemám moc ráda je výběr jídla. Bohužel u nás stále ještě není zvykem si za zaplacené peníze ohlídat také kvalitu a snad i kreativitu hostiny. Vidím to všude kolem sebe, hostiny a následné rauty jsou předražené a budoucí novomanželé do všech těch starostí často nemají čas řešit, zda cena odpovídá kvalitě.

Prague Food Festival 2013

Na PFF festival se každoročně těším. Přece jen je to největší svátek jídla v Česku. Je ale pravda, že každoročně mám opakující se výhrady. Na to, kolik to stojí peněz bych zkrátka čekala ještě lepší organizaci.  Letos poprvé jsem si festival "užila" za deště. Za deště, o kterém jsme všichni věděli dost dlouho dopředu a bohužel na to organizátoři nezvládli zavčasu reagovat a přidat stany, pod kterými bychom se aspoň na chvilku mohli schovat.

Lososový tataráček s avokádem

Trpím opravdu silnou závislostí. Na rybách všeho druhu. Nerada ovšem stále dokola jím to samé. U nás je bohužel stále ještě možnost nákupu čerstvých ryb velmi omezená. Někde nabídkou a jinde zase cenou. Proto se snažím dělat "klasické" recepty z lehce dostupných surovin trochu jinak. V tomto receptu jsem spojila chutě dvou svých oblíbených tataráků - lososového a avokádového. Výsledek byl i pro mě překvapující a tak se o něj musím podělit.

Lanýžové rizoto s mečounem a krevetkami

Dělám co můžu, abych už konečně přivolala jaro. Předpokládám, že jste na tom asi úplně stejně. My už aspoň přesedlali na jarní jídelníček a ten je v našem podání plný ryb a mořských plodů.

Velikonoční mrkvové cupcakes

Jestli jste již rozdali všechna vajíčka a za dveřmi pořád zvoní koledníci, dejte se ještě rychle do práce. Věřím, že jim tyto cupcakes zachutnají natolik, že rázem zapomenou na to, proč vlastně přišli a vy se tak vyhnete přímé srážce s pomlázkou. ;)

Jidáše s medem a rumem

Mám ráda tradiční česká jídla. Obzvláště ta téměř zapomenutá. Mezi ně určitě patří i tradiční velikonoční Jidáše, bez kterých by naše babičky tyto svátky nejspíš nepřežily. Letos jsem se do nich pustila úplně poprvé, avšak určitě ne naposledy. Ale aby toho českého nebylo najednou až příliš, trochu jsem to celé "vylepšila" výborným karibským rumem.

Jarní kuřátka s kuskusovým salátkem

Kuřecí maso mám moc ráda. Asi to bude proto, že po většinu mého dosavadního života to bylo jediné maso, které jsem  byla schopná zkonzumovat. Z toho jsem ale vyrostla a dnes sním prakticky cokoliv. I tak se ke kuřátkům ráda a často vracím a například na velikonočním stole bych ho velmi postrádala. Věřím, že každý z vás má svůj osvědčený recept na to nejlepší pečené kuře na světě a to je dobře. Ale dobré také je občas vypadnout ze stereotypu a zkusit něco nového. Tak do toho pojďte třeba s "mým" kuřetem.

Velikonoční hlavička

Velikonoce mám moc ráda. Ačkoliv pro mě jako pro dítě - holku, každoročně znamenaly pořádně nasekáno na zadek, nějak to ve mě nezanechalo negativní vzpomínky, ale naopak se na ně vždy těším. Asi to bude tou spojitostí s jarem a radostí z konce zimy. Na konec zimy to teď sice za okny nevypadá, ale kdo ví, co bude za 14 dní. Mám tu pro vás s předstihem pár osvědčených velikonočních receptů, které vás určitě potěší a zahřejí zároveň, kdyby se náhodou nevyčasilo.

Mňam busem do Zemanky

Už dlouho jsem si říkala, že musím vyrazit na nějakou tour s Mňam busem Pavla Maurera. Tyto jízdy se pořádají každoročně v rámci Grand restaurant festivalu. Letos se v nabídce objevil také speciální BIO Mňam bus, který své cestující zavezl do biopekárny Zemanka. Jestli máte pocit, že vám název pekárny něco připomíná, tak ano, pekárnu provozuje známá propagátorka biopotravin Hanka Zemanová. Určitě jste o ní už slyšeli, četli její knihu a dokonce se vám možná produkty pekárny dostaly do rukou a ani o tom nevíte.

Mrkvový krém s chilli

Nemám ráda ten děs za oknem. O čem mluvím? O zimě, sněhu, větru, námraze a všech těch dalších hrůzách. Brrrr. Já jsem prostě vyloženě teplomilec a zamrzlou krajinu ráda pozoruji maximálně tak na fotkách. No a nebo z okna bytu s miskou horké polévky v ruce.