Svatební vanilkové Cupcakes s růžovým sirupem

Přemýšlíte, čím na svatbě nahradit tradiční dort? A napadly vás Cupcakes? Jestli se já někdy vdám, tak na svatební tabuli rozhodně nebudou chybět. Zkuste si i vy svoji svatbu ozvláštnit těmito příjemně sladkými "dortíčky", které zaujmou na první pohled.

Receptů najdete na internetu mnoho a jsou skutečně nesmírně jednoduché na přípravu. Jejich hlavní výhodu vidím v tom, že jsou velikostně přesně do ruky a odpadá tak krájení dortu. 

Já jsem pro vás vybrala mé oblíbené Cupcakes s růžovým sirupem, na svatbu ale i jiné oslavy jsou ideální, tak doufám, že vám budou chutnat. 

Na cca 20 ks budete potřebovat:

Ingredience:

Cupcakes:

150 g změklého másla

200 g vanilkového cukru krupice
4 vejce
260 g hladké mouky
2 lžičky kypřícího prášku
špetka soli
50 ml růžového sirupu

30 ml mléka

Krém:

250 g změklého másla

1 lžička vanilkového extraktu

300 g moučkového cukru

růžové potravinářské barvivo

cukrářské zdobení (např. perličky)

Změklé máslo společně s cukrem si vyšlehám šlehačem do světlé pěny. Po jednom zašlehám vejce a šlehač odložím. Mouku si proseju společně s kypřícím práškem, přidám špetku soli a promíchám. Vezmu stěrku a do máslové hmoty vsypu polovinu moučné směsi a přidávám polovinu mléka a sirupu. Stěrkou promíchám a přidám druhou polovinu. Opět promíchám - už jen lehce, hotové těsto může obsahovat hrudky, nebojte - ty se při pečení rozpustí. Troubu si předehřeji na 170°C. Formu na muffiny si vyložím papírovými košíčky nebo pečlivě vymažu máslem. Těsto do nich plním centimetr pod okraj košíčku/formy, pečením ještě vyběhne. Peču je cca 10 - 15 minut, hodně záleží na troubě. Jejich propečenost si kontroluji pomocí špejle - jakmile se mi těsto na špejli nepřichytává, je hotovo. Cupcakes vyjmu z trouby a nechám 5 minut ve formě odpočinout. Poté je vyjmu a nechám zcela vychladnout.

Máslo s extraktem si vyšlehám do světlé pěny. Poté po částech zašlehám prosátý moučkový cukr. Nakonec přidám špetku potravinářského barviva a znovu promixuji, dokud barva není rovnoměrná. Používám gelové barvy, které stačí dávkovat jen po troškách, na toto množství krému stačí trocha gelu na špičku špejle. Pamatujte, že barvivo můžete vždy přidat, ale nikdy ubrat. 

Krémem si naplním cukrářský sáček s co největší ozdobnou špičkou a Cupcaky ozdobím. Nakonec vrch krému posypu cukrářskými perličkami. Cupcaky skladujte v lednici, na stůl je dejte až těsně před podáváním.