Nějaký ten pátek už spolupracuji s magazínem Grelee.com a tak to tu trošku flákám. Grelee je začínající projekt, za nímž stojí lidé skutečně pracující v gastronimii. Články tak nepíší profesionální žurnalisté nebo editoři, ale kuchaři, baristé, barmani, cukráři a také sommelieři. Zajímavá skupina lidí, které jejich práce neskutečně baví a rádi předávají své zkušenosti a informace dalším nadšencům.
Z mého několikaměsíčního pobytu na Maltě mám ještě mnoho zápisků v rukávu, ale pokud si mohu vybrat jeden z nejsilnějších zážitků, byla to určitě návštěva solných plání, kde dodnes jedna rodina už několikátou generaci zcela ručně produkuje mořskou sůl.
bábovko.cz
pátek 19. ledna 2018
pátek 14. července 2017
Ahi Poke
Už je to téměř rok a půl, co jsme navštívili Hawaii, ale toto místo se nesmazatelně zarylo nejen do našich srdcí, ale též do našich žaludků. Asi nejtypičtější hawajské jídlo je Ahi Poke. A jelikož se mi po Hawaii stýská už opravdu hodně, nastal čas si pravé Ahi Poke připravit na Maltě.
čtvrtek 8. června 2017
Kulaté cukety plněné bulgurem a sýrem Ġbejna
Jestli je Malta v něčem vážně skvělá (kromě moře a slunce samozřejmě, že jo), pak je to enormní množství ovozelu na každém patníku. Už nějaký ten pátek jsem pokukovala po malých kulatých cuketách. V ČR na ně moc nenarazíte, tudíž jsem s nimi ještě neměla tu čest, tady jsou však opravdu hodně oblíbené a hojně pěstované. A tak nadešel čas a pár kousků skončilo i v mém košíku.
sobota 29. dubna 2017
Malta pro milovníky zmrzliny
Zmrzlinu zbožňuji, ale patří pro mě do kategorie - buď si dám nějakou vážně skvělou nebo raději žádnou. Zmrzlina tak byla hned po kávě druhá, kterou jsem na Maltě mapovala. Jsem trošku nemocná a blázen, což je o mě všeobecně známo a tak jsem chodila kolem jednotlivých zmrzlináren a v první chvíli vybírala pohledem. Rozhodovala nabídka i barva jednotlivých příchutí. Žlutá vanilka? Brčálově zelená pistácie? Tak od takových jsem rovnou odcházela. Naštěstí je ale na Maltě snad ve všech jejích částech z čeho vybírat!
čtvrtek 20. dubna 2017
Fenyklové risotto s pečeným lososem
Risotto miluji. Miluji ho na všechny způsoby a ve všech ročních obdobích. Oka, ta zima nám teď tady na Maltě tak trošku odpadla, já vím. Ale i tak, je u nás sice slunečno a moře je azurové, ale abyste si nemysleli, že vás chci naštvat, tak nám tady ještě pořád docela dost fičí vítr, a tak není každý den tak úplně růžový. I zde startuje jaro, i když je tu všechno trošku rychlejší, než jak to známe z Čech. Já si toto období samozřejmě užívám, protože vím, že přijde i léto a s ním i horko a chuť akorát tak na meloun a gin & tonic... Máme tu takového pána s náklaďákem plným ovoce a zeleniny. Stojí každý den u hlavní třídy a jeho ovozel je prostě skvělý. Nedávno jsem šla okolo a najednou slyším své jméno. To ten neskutečně voňavý fenykl doslova řval na celou promenádu, ať ho vezmu domů. No tak teda jo. :)
Štítky:
Hlavní chody
,
Hrášek
,
Losos
,
Mascarpone
,
Recepty
,
Risotta
,
Ryby
,
Rýže
středa 19. dubna 2017
Čokoládový chlebíček
Kdo mě zná, ví, že ovoce bez kterého nemohu žít, je čokoláda. Nejde jen o to, že ji miluji já, ještě důležitější je, že cokoliv čokoládového vykouzlí ten nejblaženější výraz na tváři mého lepšího já.
Navíc, asi to každý dobře znáte, ne vždy je čas na zdlouhavé přípravy, mám proto velmi ráda tento recept, na který není třeba žádných speciálních nástrojů a je velmi rychlý na přípravu.
Prostě jen vy, dvě holé ruce a... čokoláda!
Navíc, asi to každý dobře znáte, ne vždy je čas na zdlouhavé přípravy, mám proto velmi ráda tento recept, na který není třeba žádných speciálních nástrojů a je velmi rychlý na přípravu.
Prostě jen vy, dvě holé ruce a... čokoláda!
čtvrtek 6. dubna 2017
Malta a její kávová tvář
Ano i na Maltě se dá pít dobrá káva. Sice je tu třetí kávová revoluce ještě v plenkách, ale lepší se to a je třeba si držet palce, že jo.
čtvrtek 23. března 2017
Nepečený ovocný dort
Před odjezdem z Čech jsem moc dobře věděla, že se následujících pár měsíců k tvoření sladkostí jen tak nedostanu. Proto jsem snad obden něco vyráběla. Nestíhali jsme to ani jíst, ale já se potřebovala vyřádit. Jak se nám čas krátil a věci pomalu mizely v krabicích, moje chuť tvořit naopak sílila a jak jsem začala vymýšlet co nejjednodušší recepty na dezerty...
Štítky:
Borůvky
,
Dezerty
,
Dorty
,
Cheesecake
,
Jahody
,
Koláče
,
Maliny
,
Narozeniny
,
Party
,
Recepty
,
Ricotta
neděle 12. března 2017
úterý 24. ledna 2017
Čokoládová smrt aneb ultra čokoládový koláč
Jestli můj muž něco miluje, je to čokoláda. A jestli něco miluji já, je to můj spokojený muž. Už hrozně dlouho se chystám na tento čokoládový koláč, ale znáte to, moc práce a bla bla, plky plky... A teď jsem potřebovala něco oslnivého a rychlého, což tento koláč splňuje na sto procent. Za půl hoďky jsem měla svou část práce odvedenou, pak už jsem jen nechala pár hodin pracovat lednici. Jo a víte co? Muž byl fakt spokojený! ;)
pátek 20. ledna 2017
Hřejivá kukuřičná polévka
Zima je v plném proudu a já tak procházním každoročním polévkovým obdobím. Nicméně se už nemůžu dočkat jara, proto jsem si tentokrát řekla, že si to slunce vytvořím aspoň na talíři. Pomohla kukuřice, té je všude dost i v tomto chladném počasí. Navíc dnes bylo tak krásné azuro, že to po něčem barevném na talíři doslova volalo.
čtvrtek 5. ledna 2017
Divná holka a kapusta aneb polévka Caldo Verde
Ve spoustě ohledech jsem divná. A bylo tomu tak i ve školní jídelně, kde jsem ostatním dětem na talíř házela maso a měnila ho za zeleninu. Řepa, kapusta, špenát, fazolky, brokolice... To všechno jsem milovala a byla schopná se toho snad i "užrat" k smrti. A také, že málem ano, protože to nikdo nejedl. No vlastně někdo jo - ta divná holka - tedy já.
pátek 30. prosince 2016
Novoroční Crostini s avokádem, křepelčím vejcem a kaviárem
Pokud trávíte letošní oslavy nového roku doma, případně u přátel, určitě se bude hodit recept na nějakou chuťovku, kterou oslníte. Jasně, česneková pomazánka s klobásou na plátku rohlíku je pro slavnostní chvíle jistě vhodnější, ale pokud byste se dnes třeba praštili do hlavy nebo úplně zbláznili a chtěli byste změnu - tak tady je. ;)
Štítky:
Avokádo
,
Crostini
,
Fingerfood
,
Kaviár
,
Křepelčí vejce
,
Narozeniny
,
Party
,
Předkrmy
,
Recepty
,
Řeřicha
,
Silvestr
,
Svačiny
,
Vejce
,
Velikonoce
středa 28. prosince 2016
Slavnostní krémová polévka s uzeným lososem a krevetami
Už to bude nějaký ten rok, co drahý skuhral, že by chtěl na Vánoce nějakou super rybí polévku. Přiznám se, že klasická z kapřích hlav (a kapr obecně) mi není zcela blízká a tak jsem přemýšlela nad lehkým upgradem. No povedlo se myslím. Od té doby je součástí nejen našich Vánoc, ale na Nový rok ji vždy vařím znovu. A pak ještě několikrát do roka, vždy když chci svého muže udělat ještě o trochu více šťastným, než ho dělám běžně. ;)
sobota 24. prosince 2016
Nejlepší vosí hnízda ;)
Za hodinu jdeme ke stolu ke štědrovečernímu stolu a tak už se může zdát, že je na přípravu cukroví pozdě. No já nevím, jak u vás, ale u nás není vosích hnízd nikdy dost. A vůbec to samozřejmě není tím, že bych jich většinu sežrala já sama. Obvykle tak na boží hod dělám druhou várku, abychom mohli zase dál spokojeně tloustnout. Chtěla jsem se s vámi o tento recept podělit už dávno, ale přes všechno to pečení zkrátka nezbyl čas. Tak třeba je to u vás s náhlým zmizením vosích hnízd stejné a budete jich potřebovat více, stejně jako my.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky
(
Atom
)