Street Food Festival #2 + dýňovo mrkvový krém s kokosovým mlékem a zázvorem

Konečně jsem se prodrala všemi možnými i nemožnými povinnostmi a mohu se v klidu ohlédnout za podzimním Street Food Festivalem, který se konal 12. října v Tiskárně na vzduchu v pražské Stromovce.

Slavím třetí narozeniny a upekla jsem si Snový dýňový dort! Juchůůůůů!!!

Teda ne přímo já. Ale Bábovka. Jo, dnes je tomu přesně tři roky, co jsem začala psát tyto stránky. Tři roky od chvíle, kdy vznikla Bábovka. Jako by to bylo včera...

Rumové mini koblížky

Zase nastala ta chvíle, kdy se můj muž přihlásil do barmanské soutěže a vymyslel si něco, co ode mě potřeboval upéct. Tentokrát se jednalo o koblihy. Měl totiž za úkol vymyslet  drink inspirovaný knihou a jelikož "žere" Saturnina od Jirotky, volba byla jasná. Ano, podobně jako Saturnin, i můj muž by v Café Imperial tuze rád házel po lidech koblihy. A já mám občas chuť hodit něco po něm... ;)

Chlebíčky s fíky, kozím sýrem a prosciutto

Už jsem jednou vyhrožovala, že vás budu obtěžovat s fíky. A taky, že budu. Mimochodem, fíky jsou ideální svačinkou, pokud zrovna trpíte (jako v tuto chvíli já), nějakým nachlazením. Jsou totiž účinným bojovníkem proti kašli. Nevím jak vy, ale já se jdu předávkovat.

Slaný koláč s fíky a kozím sýrem

Jsem vyloženě letní typ. Miluji teplo. Jestli si ale na přicházejícím podzimu něco užívám, pak jsou to všudypřítomné čerstvé fíky. Jsem schopná jich nakoupit desítky a několik dní nejíst nic jiného. Chcete si to užít se mnou? Co říkáte na fíkový koláč s kozím sýrem bohatě zakapaným medem? Hmmm???

Borůvkový dort s Mascarpone

Já vím, že už je to trošku s křížkem po funuse. Nicméně ještě se čerstvé borůvky sehnat dají, takže jsem to vlastně ještě stihla. Ano, tenhle dort je spíše letní. Uznávám. Ale stejně fantastickej je i kdykoliv jindy. Tak s chutí do něj!

Co jíst a zažít ve Švýcarsku - Vevey

Vevey je jedním z nejkrásnějších měst, které jsem na břehu Ženevského jezera viděla. Nachází se v těsné blízkosti známého Montreaux, o kterém se říká, že je nejkrásnějším městem u jezera. No tak nevím, buď je autor tohoto výroku slepý nebo nebyl jinde, než v Montreaux a nebo žil před 100 lety. Dnes je to však bohužel pouze dále rozšiřovaný mýtus. Montreaux bylo naopak jedno z nejhorších měst, které jsme navštívili. Všude proudí davy lidí, promenáda kolem jezera je "obšancovaná" stánky s nejrůznějšími nesmysly a město není ničím zajímavé. Přirovnala bych to například ke Karlovým Varům, i když v nich je aspoň mnoho krásných budov a kolonád. V Montraux je největší atrakcí socha Freddieho Mercuryho, což však samo o sobě nestačí. Naše cesta tak rychle vedla do Vevey, které jsem si zamilovala na první pohled.

Citronovo - tymiánová bábovka

Nikdy mi nikdo neodpáře, že jsem Bábovka. Moc často je sice nepeču, ale když už, tak rozhodně žádnou dusivou klasiku. Já prostě vždycky musím mít něco extra. Tentokrát to byla výzva pro časopis Gurmet, byla jsem požádána o recept na bábovku. A jak to dopadlo? No hádejte... ;)

Čokoládové brownies s amarena višněmi

Brownies zbožňuju. Jsem na ně taky hodně náročná. Musí se mi doslova roztékat v ruce, jinak to prostě není ono. Chystala jsem se na ně už dlouho, ale lenost vždycky tak nějak zvítězila. Až mému muži jednoho krásného dne dorazila zásilka z italský Bologni s těmi nejlepšími naloženými višněmi, které si jen dokážete představit. Navíc jsou balené v nádherné keramické nádobě a tak by byla fakt škoda z nich něco neupéct a nenafotit.

Houbovaná - aneb smaženice jinak

Jsou to už celé věky, co jsem byla naposledy na houbách. Je pravda, že v centru Prahy jich moc nenajdete. Když však začala kamarádka mluvit o zaručených místech v Brdech, kam se dá dojet autem a kde je prý fůra hub, moje oči se rozzářily a jelo se. Povím vám, vstávat v pět hodin ráno je hrůza, ale ten úlovek za to stál.

Devil´s Food Cake - ďáblův dort

Když jsem zjistila, že se moje oblíbená kulinářka a majitelka Bytové restaurace na Faře - Darina Křivánková, stala šéfredaktorkou časopisu Gurmet, moje srdce zaplesalo. A ještě více plesalo, když mi Darina zavolala, abych se na prvním čísle pod její taktovkou se svými recepty podílela.

Cupcakes s kozím sýrem, růžovým vínem a malinami

Miluji léto, miluji tu vůni čerstvého ovoce. Mými nejoblíbenějšími jsou bez pochyb maliny. Nemůžu se jich nabažit a jen zasněně vzpomínám na dětství a malinový keř u dědečka na zahradě. Nikdy nezapomenu, jak ke mě začátkem léta přicházel a vítězoslavně držel v ruce první zralou malinu. Dodnes nevím, kdo z nás měl v tu chvíli větší radost.

Salát s fíky, kozím sýrem a opilou třešňovou zálivkou

Výhoda dovolené ve Švýcarsku je ta, že to máte do Francie (a ke všem jejich sýrům), co by kamenem. Já s ním házela o sto šest a překračovala hranice jak jen to bylo možné. Mé nájezdy na francouzské obchody tak byly opravdu úspěšné. Třeba tím, že jsem poznala pro mě úplně nový sýr. Jmenuje se Rocamadour, je vyroben z nepasterizovaného kozího mléka a pochází ze stejnojmenného francouzského městečka. Má velmi jemnou chuť a cítit z něj můžete například i vlašské oříšky. Navíc má ochranou známku původu, takže v obchodě nemůžete vybrat špatně.

Krevety s česnekem, chilli a ciderem

Je tu léto (i když to dnes tak úplně nevypadá) a tak je třeba se připravovat na dovolenou plnou mořských plodů. Já miluju krevety! Fakt moc. A jelikož se právě nacházím ve Švýcarsku, v místě, kde by kamenem dohodil do Francie, vydávám se tam na pravidelné téměř loupežné přepady do obchodů. Obzvláště právě mořské plody zde totiž vynikají svojí kvalitou a oproti Čechám i nízkou cenou. No a co francouzského pít? To je jasné, přece Cider!

Svatební sušenky aneb Snídaně u Tiffanyho

Film Snídaně u Tiffanyho jsem bohužel poprvé viděla teprve nedávno. Ač Audrey Hepburn zbožňuji, nějak jsem tento slavný film minula. Každopádně teď už ho znám téměř nazpaměť, tak snad mi bude odpuštěno. Zrovna se nacházím v Ženevě, v bytě sestry mé kamarádky, kde dělám kočičí au-pair. Aby bylo jasno, Ženeva se kupodivu nachází na břehu Ženevského jezera, kde najdete mimo jiné i město Morges, kde se zase nachází muzeum Audrey Hepburn. Bohužel se tam asi nedostanu, abych poreferovala, ale aspoň jsem si díky tomu všemu vzpomněla na sušenky inspirované právě zmíněným filmem. Pokud jste jej viděli a pamatujete si jej, pak jistě pochopíte, proč tyrkysová a bílá a proč mají sušenku tvar kočičích tlapek. A pokud ne, tak se na ten film koukejte mrknout. Je prostě fantastický!